Przygotowujemy bulion wołowy, czyli rosół ugotowany na kościach wołowych oraz marchwi, porze, selerze, korzeniu pietruszki i grillowanej cebuli. Kuleczki z indyka podsmażamy na patelni na złoty kolor przez około 10-12 minut. Marchew i jasną część pora kroimy na cieniutkie, długie paski (julienne) i wkładamy do miseczki z zimną wodą aby zachowały świeżość i kruchość. Połówki małej cebuli grillujemy lub podsmażamy na patelni. Przepiórcze jaja gotujemy na twardo około 4 minuty. Chips przygotujemy susząc długi cienki pasek pasternaku w piekarniku przez około 10-15 minut w temperaturze 220 C, lub smażąc do uzyskania złotej barwy we frytkownicy.