Medaliony po wiedeńsku
- 1h
- łatwe
Udostępnij
Składniki
- 1 opakowanie Sznycli z piersi indyka
- 500 g młodych ziemniaków
- 100-150 g pomidorków koktajlowych
- 4 jajka
- pęczek zielonych szparagów
- zioła prowansalskie
- kolorowy pieprz mielony
- olej (najlepiej rzepakowy)
- młotkowany lub grubo mielony pieprz
Przygotowanie
- Pomidorki koktajlowe myjemy i zanurzamy w rozgrzanym do 180 C oleju w rondelku lub frytkownicy. Po kilkunastu sekundach skórka zmięknie i odejdzie od miąższu. To dobry moment żeby je wyjąć.
- Polędwiczki układamy na rozgrzanym do maksimum grillu kontaktowym i zamykamy pokrywę. Po 5-6 minutach medaliony obracamy na drugą stronę i dodatkowo przyprawiamy kolorowym pieprzem. Ponownie zamykamy pokrywę i po chwili zarumienione medaliony są gotowe.
- Na grillu na miejscu mięsa układamy zielone szparagi i zamykamy pokrywę na kilka minut.
- Jajka sadzone smażymy na patelni. Dodajemy sól i doprawiamy pieprzem.
- Młode ziemniaczki myjemy, ale zostawiamy skórki. Kroimy na ćwiartki, wsypujemy do miseczki i dodajemy oliwę. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, mieloną słodką czerwoną papryką, solą i pieprzem.
- Następnie smażymy w głębokim oleju rzepakowym w temperaturze 200-220 C w rondelku (głębokiej patelni, frytkownicy) aż staną się miękkie.
